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澳门九号娱乐场娱乐官网,汉口这家26年老店,我花3小时才吃上一碗面!

发布时间:2020-01-09 13:26:04  浏览次数:4959
[摘要] 花13块钱吃碗牛肉面!这一等就将近一个小时。很难想象这家不到40㎡的小面馆,竟然已经在武汉扎根26年了。在潮妹旁边的是位五六十岁的老伯伯,一碗牛筋面已经见底了。尤其是周末,有时候排队能排3个小时。在26年里,杨家风味在武汉又开了好几家,复兴村店、航空路店、北湖店、红旗渠路店等,每一家生意都爆棚,据了解这家店因为太小,后期也会继续扩大门面。

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澳门九号娱乐场娱乐官网,潮人说:我愿意……花13块钱吃碗牛肉面!

得了,

我成了多余甚至“扰乱秩序”的存在,

只能先过口瘾,

再找一个老板闲下来时间采访。

这一等就将近一个小时。

很难想象这家不到40㎡的小面馆,

竟然已经在武汉扎根26年了。

即使搬迁了一次,

那群人依旧跟随这跑过来吃。

还有不少人从小就在他家吃,一吃就是20年。

在潮妹旁边的是位五六十岁的老伯伯,

一碗牛筋面已经见底了。

一般老人家早饭吃的早,十点才吃早餐是很晚了。

一问才知道,他是特意这个点来的。

“我在这里生活了二十年,

最喜欢吃他们的牛筋面,煮的蛮烂。

因为早上来的人太多了,

我就只能在别人上班后过来吃。”

老板告诉我们,

到店的都是附近居民、回头客、周围的学生及白领。

凌晨五点就有客人来吃面了,

早上7、8点客人最多,中午的时候也会很忙。

尤其是周末,

有时候排队能排3个小时。

“凌晨四点开始忙,

要一直忙到十点才能稍微歇一下。”

十点多才坐下来休息的杨阿姨疲惫中带着点自豪的说。

杨家风味最俏的就是牛肉、牛筋粉/面。

这全是杨阿姨的弟弟发明的,

她也是退休后,弟弟在复兴村盘下一家门店后,

才接手了这家老店。

在26年里,

杨家风味在武汉又开了好几家,

复兴村店、航空路店、北湖店、红旗渠路店等,

每一家生意都爆棚,

据了解这家店因为太小,后期也会继续扩大门面。

“杨家风味没有加盟,

都是自己家里人开的,我这里是我和我儿子,

我弟弟、弟媳妇也开了门店,每家店的生意都很好。”

来杨家风味一般很少有人点素面,

都是冲着他们的牛肉、牛筋面而来。

牛肉、牛筋都是严格把关选用进口的,

早上开始准备,先熬煮出水,

把牛肉的血腥味出除去,再进行卤制。

所以吃起来没有腥味,肉质很嫩。

“来我们这里的一般吃荤的多,素的少。

牛肉、牛筋早上各能卖2、3大盆。

瘦肉卖十几斤,如果是星期六星期天,就卖得更多了。“

就如老板所说,来这里吃荤的多素的少。

潮妹很能理解,

如果不吃这家的牛肉面或牛筋面,

那简直就是白来了。

牛肉牛筋面

其实如果你又想牛肉牛筋都尝一尝,

不妨选择牛肉牛筋双拼面。

14元一碗的分量着实大,

潮妹吃完这碗,大概午饭都不想吃了。

杨家风味的牛肉和牛筋卤的很到位。

相较于平时吃的薄片状牛肉,

这正方体状的牛肉着实扎实,

咬下去牛肉汁水在口腔爆炸,

肉质非常软嫩不柴,大吃起来很令人满足。

牛筋也非常的好吃,鲜味也渗透进肉筋里,

虽然煮得很烂,

但咀嚼起来带着弹牙软嫩的感觉,

让潮妹想到了煮好的桃胶既视感。

难怪会成为老伯伯的心头好呢!

牛肉瘦肉粉

牛肉牛筋面非常出色,但瘦肉粉也很圈粉。

为了能吃到牛肉,潮妹依旧来了一碗双拼粉。

粉多肉足是这家早餐店的特色。

牛肉潮妹不多家复述,但这瘦肉就要多说一下。

真的不知道老板到底怎么做的,

瘦肉吃起来很鲜又很嫩。

入口不用怎么细嚼就能感受到裹在上面的一层汤汁,

及肉质的软嫩在舌尖与上颚软皮相摩擦的触感,

鲜香舒适,再配上一口滑滑的粉条,

如今想想都觉得依旧很满足。

价目表

当然,杨家风味还有不少品类早餐供君选择,

不过加入了牛肉汤汁的润色,

味道一定不会差到哪里去。

“老板,一碗牛肉面,微辣!”

面已经卖完了。

”那来一碗牛肉粉……“

离开时还有人陆续到店点单!

一天的生活,从一碗牛肉面开始!

·end·

编辑:潮妹-中二半 主编:王瑾

图片:何威

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